Eten en drinken is iets wat we allemaal dagelijks doen en is van groot belang om in leven te blijven. Maar om zo lang en gezond mogelijk te kunnen leven is het van groot belang om voldoende te eten en te drinken. Dat wil zeggen voor een volwassen persoon minstens 1,5 liter water per dag drinken. Voor de voeding is het aan te bevelen de schijf van vijf aan te houden als richtlijn. In onze voedingsstoffen(eten) zitten er stoffen die noodzakelijk zijn voor ons lichaam. Van sommige van deze stoffen heb je veel nodig. Deze voedingstoffen, ook wel macro-voedingsstoffen genoemd zijn : eiwitten, vetten, koolhydraten, water en voedingsvezels. Van andere voedingsstoffen, oftewel de microvoedingsstoffen, heb je veel minder nodig : vitamines en mineralen(zoals bijv, ijzer, calcium, jodium, natrium)

Bij het kopen van voedingsstoffen(eten) in de winkel, let je vaak niet voldoende op de juiste verhouding van de bovengenoemde voedingsstoffen, want je let meer op het noodzakelijke product (brood, groente, vlees, fruit)

In de winkels zijn er wel duizenden verschillende producten te koop. Al deze producten bevatten weer andere combinaties van voedingsstoffen. Dit maakt het kiezen voor gezond eten en drinken niet makkelijker. Daarom heeft het voedingscentrum de schijf van vijf gemaakt. Zie de onderstaande afbeelding met de 5 richtlijnen van de schijf van vijf.